固墙捞面
司新国
固墙捞面其实就是蒜面条，又叫捞面条、打面、过水面、炸酱面。之所以叫蒜面条是因为阳城人吃捞面离不开大蒜，没有蒜汁就没有蒜香,没有蒜香就不算正宗蒜面条。不单是阳城人，好象是豫东包括豫南一些地方都是这种吃法。这种叫法，透着乡情、透着安逸。而固墙捞面，则是阳城蒜面条中的绅士贵族。以它独特魅力，把闪烁着平民饮食智慧的阳城蒜面条推向了极致，风靡了大江南北。
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