湖南国防工业职业技术学院是湖南省人民政府主办，湖南省教育厅直属管理的公办高职院校。学院前身为1962年中国兵器江南机器厂创办的职工工艺技术培训班。2008年，经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，改办为湖南科技工业职业技术学院。2015年，学院由中国兵器工业集团公司移交至湖南省人民政府管理，成为湖南省教育厅直属高职学院。2016年，经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，更名为湖南国防工业职业技术学院。办学60年来，学院坚持质量立校、内涵强校、特色兴校，秉持“德能兼融 行知并重”的校训，传承“把一切献给党”的人民兵工精神，弘扬“军工品质、忠诚奉献、立德树人、经世致用”的学院核心价值观，坚持“植根兵器工业，对接高端制造，坚持军地融合，打造三个‘高地’”的办学定位，服务国防军工与军队现代化建设和地区高端装备制造业发展。