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固墙捞面
司新国
固墙捞面其实就是蒜面条,又叫捞面条、打面、过水面、炸酱面。之所以叫蒜面条是因为阳城人吃捞面离不开大蒜,没有蒜汁就没有蒜香,没有蒜香就不算正宗蒜面条。不单是阳城人,好象是豫东包括豫南一些地方都是这种吃法。这种叫法,透着乡情、透着安逸。而固墙捞面,则是阳城蒜面条中的绅士贵族。以它独特魅力,把闪烁着平民饮食智慧的阳城蒜面条推向了极致,风靡了大江南北。
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【栏 目】
司新国《阳城说客说客城》系列散文小辑
【分 类】
文学
【出 处】
《俪人》2019年10期
第36-39页 (共4页)
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俪人(2019年10期)
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1
]司新国. 固墙捞面[J]. 俪人 . 2019(10): 36-39.
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