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固墙捞面

司新国

固墙捞面其实就是蒜面条，又叫捞面条、打面、过水面、炸酱面。之所以叫蒜面条是因为阳城人吃捞面离不开大蒜，没有蒜汁就没有蒜香,没有蒜香就不算正宗蒜面条。不单是阳城人，好象是豫东包括豫南一些地方都是这种吃法。这种叫法，透着乡情、透着安逸。而固墙捞面，则是阳城蒜面条中的绅士贵族。以它独特魅力，把闪烁着平民饮食智慧的阳城蒜面条推向了极致，风靡了大江南北。
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【栏　目】 司新国《阳城说客说客城》系列散文小辑
【分　类】 文学
【出　处】 《俪人》2019年10期 第36-39页 （共4页）

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俪人（2019年10期）

导出/参考文献
[1]司新国. 固墙捞面[J]. 俪人 . 2019(10): 36-39.

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