强化创新实践能力培养打造食品科学与工程专业卓越人才
孙佳佳
摘要:食品科学主要是通过对基础科学及工程知识的运用,进而对食品的物理、化学、生化这三方面的特性及食品加工的原理进行深入探究的一门科学。高等教育不仅仅肩负着传授专业知识的责任,更有着培养学生的创新能力,提高学生实践操作水平的重要义务。本文针对食品科学与工程实践体系的革新进行简单的阐明,进而提出相关策略。
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