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为了煮出世界上最完美的鸡蛋，他们甚至动用了核磁共振

圆的方块

朋友，你煮过鸡蛋吗？即使是厨艺再糟的人，至少都会烧个开水、煮个蛋吧！煮蛋这门手艺是厨艺届的最底层，这话应该不算过分。但是，看似平平无奇的煮蛋，有人还是能玩出些花活。如今，煮蛋的方法层出不穷，什么水波蛋、全熟蛋、半熟蛋之类的。最近还流行一种“高级”（也可以说“麻烦”）的煮蛋技法，叫作“低温慢煮蛋”，就是把带壳鸡蛋放在60～70 ℃的水里泡上至少1小时，据说煮出来的蛋清和蛋黄会有丝滑的奶油质地。
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【栏　目】 趣科学
【分　类】 基础教育
【出　处】 《中国科技教育》2025年03期 第70-71页 （共2页）

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中国科技教育（2025年03期）

导出/参考文献
[1]圆的方块，. 为了煮出世界上最完美的鸡蛋，他们甚至动用了核磁共振[J]. 中国科技教育 . 2025(03): 70-71.

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《为了煮出世界上最完美的鸡蛋，他们甚至动用了核磁共振》

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