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跨学科探索调控化学反应的方法——以“揭秘葡萄酒的酿制工艺”为例

王红轩 李伏刚 贾同改

北京市第一七一中学 北京教育科学研究院 北京市东城区教育科学研究院

以跨学科研究调控化学反应的方法为主题,结合教材新变化、课标新要求、对学科类别新认识,以“揭秘葡萄酒的酿制工艺”为核心活动,通过“认识反应,理论调控—对比实际,反思调控—补充反应,优化调控—工业生产,发展调控”四个环节,感悟调控反应的复杂性,建构调控反应的思维模型,体会跨学科解决问题的重要性和必要性。
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【栏　目】 课堂教学
【分　类】 中等教育
【关键词】 调控化学反应 ; 跨学科研究 ; 葡萄酒的酿制 ; 教学实录 ;
【出　处】 《中学化学教学参考》2024年04期 第18-24页 （共7页）

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中学化学教学参考（2024年04期）

导出/参考文献
[1]王红轩，李伏刚，贾同改，. 跨学科探索调控化学反应的方法——以“揭秘葡萄酒的酿制工艺”为例[J]. 中学化学教学参考 . 2025(04): 18-24.

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