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基于社会性科学议题的“糖和代糖”微项目学习

杜艳艳 秦利英 张艳丽

吕梁市贺昌中学

以奶茶中糖的选择为主题,利用认识有机物的一般思路对糖和代糖的结构、性质进行分析;通过社会性科学议题的讨论框架对代糖的甜度、安全性和热量进行论证。依据寻找糖、认识代糖和选择糖的思路,使学生正确认识食品添加剂,并对相关议题做出科学理性的决策。
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【栏　目】 课外活动
【分　类】 中等教育
【关键词】 社会性科学议题 ; 糖 ; 代糖 ; 赤藓糖醇 ;
【出　处】 《中学化学教学参考》2024年30期 第75-78页 （共4页）

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中学化学教学参考（2024年30期）

导出/参考文献
[1]杜艳艳，秦利英，张艳丽，. 基于社会性科学议题的“糖和代糖”微项目学习[J]. 中学化学教学参考 . 2024(30): 75-78.

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