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	题名	作者	刊名	栏目	年/期	阅读量	被引	获取
	职业体验式教学模式在烹饪教学中的实践	余铁军	文渊·高中版	职教论坛	2020年05期	499	0
	试论中职烹饪教学中学生艺术性的培养	丁玲	文渊·中学版	职教论坛	2020年05期	530	0
	创新思维在中职烹饪教学中的应用分析	李鹏程吴斌	文渊·高中版	职教论坛	2021年04期	573	0
	探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高	王鲁明杨建华张凯张伟	商业2.0·市场与监管	业界交流	2021年03期	891	0

职业体验式教学模式在烹饪教学中的实践

作者：余铁军

机构：绍兴市技师学院绍兴市职教中心

期刊《文渊·高中版》

2020年05期

30 ，共1页

摘要：虽然目前在中职院校烹饪专业的教学过程中，教师对传统的教学模式进行了一定的创新和完善。但是为了能够更好的提高教学的质量和教学的效率，使学生从学校到企业能够做到更加精准的转变，这时就应该选择职业体验式的教学模式，让学生能够在学习期间就能够掌握更多的职业工作的技巧和知识，使学生能够在学习的过程中，最大程度上体验烹饪职业工作相关的知识和内容，更好的提高教学的成果。

关键词：职业体验式；教学模式；烹饪教学实践

阅读量：499

下载量：0

被引数：0

试论中职烹饪教学中学生艺术性的培养

作者：丁玲

机构：天津市经济贸易学校

期刊《文渊·中学版》

2020年05期

32 ，共1页

摘要：具有美感的事物会给人们带来美好心情，美食也是如此。现代社会人们对于食物的需求除了营养搭配之外，对其造型和美感的追求也日益强烈，这也给中职学校烹饪教学带来发展新空间。本文就学校烹饪教学的主要任务和问题进行分析，并提出提高中职学校烹饪教学艺术性的几条建议，以期有参考价值。

关键词：中职；烹饪教学；艺术性

阅读量：530

下载量：0

被引数：0

创新思维在中职烹饪教学中的应用分析

作者：李鹏程吴斌

机构：江苏苏州张家港第二职业高级中学

期刊《文渊·高中版》

2021年04期

25 ，共1页

摘要：随着职业教育的发展，中职烹饪受到人们的重视，行业招生规模不断扩大。中职院校需要培养学生的创新思维，满足社会对创新人才的需求，并且结合技能培训与创新发展，帮助学生更好就业。为此，教师需要根据职业教育发展方向，引导学生理论与实践相结合，坚持创新人才培养，从而培养学生创造性思维，促使学生更快适应就业发展需要。

关键词：创新思维；中职；烹饪教学

阅读量：573

下载量：0

被引数：0

探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

作者：王鲁明杨建华张凯张伟

机构：中国石化集团胜利石油工程有限公司黄河钻井总公司生活服务项目部

期刊《商业2.0·市场与监管》

2021年03期

338

摘要：摘要：随着社会经济的不断发展，人人民生活水平和对物质生活的需求也逐渐提高。饮食文化作为人民日常生活的重要组成部分，也备受关注。而食品雕刻作为饮食文化和烹饪文化的重要内容，也随之受到了广泛化的重视，并逐渐发展成为了一门较具代表性和特色性的文化艺术种类，得以不断发展和传承。食品雕刻是目前我国烹饪技术教育及教学中的重要课程，具有着相当的学习难度。对此，如何有效提高烹饪教学中食品雕刻的技能水平则为了相关人士的重要思考和探究内容。

关键词：烹饪教学；食品雕刻；技能

阅读量：891

下载量：0

被引数：0

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