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“食物中营养物质”类中考试题的科学性存疑

刘静松 田学颖 王旭蕾

池州市第二中学 安新县教师发展中心

判断食物中富含的营养素是蛋白质,还是糖类、维生素、油脂、无机盐,以及从营养均衡角度考虑个人食谱中还需要补充哪种食物,是中考化学的常见试题。查阅中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表标准版》中食物所含营养素数据,却发现该类试题的科学性存疑。
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【栏　目】 讨论争鸣
【分　类】 中等教育
【关键词】 化学物质与健康 ; 食物成分 ; 中考命题 ;
【出　处】 《中学化学教学参考》2024年06期 第76-78页 （共3页）

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中学化学教学参考（2024年06期）

导出/参考文献
[1]刘静松，田学颖，王旭蕾，. “食物中营养物质”类中考试题的科学性存疑[J]. 中学化学教学参考 . 2025(06): 76-78.

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