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西式面点制作工艺与原料选用的创新策略

阿依古丽·艾则孜

新疆喀什技师学院

各国因饮食习惯、地域特征等多方面的原因对西式面点的接受程度和口味偏好也各有差异，各国西式面点的制作工艺也呈现出一定的差异性。同时，西式面点的品种较多，工艺流程等标准也未统一。因此，为更好地促进西式面点及西点烘焙业的发展，其工艺流程、原料选用等方面的创新亟待推进。
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【栏　目】 管理观察
【分　类】 社会科学
【关键词】 西式面点 制作工艺 原料 创新
【出　处】 《爱情婚姻家庭·下旬》2021年04期 第175页 （共1页）

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爱情婚姻家庭·下旬（2021年04期）

导出/参考文献
[1]阿依古丽·艾则孜. 西式面点制作工艺与原料选用的创新策略[J]. 爱情婚姻家庭·下旬 . 2021(04): 175.

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《西式面点制作工艺与原料选用的创新策略》

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