九年级化学项目作业案例之探究“盐”对蒸馒头的影响
蔡楠
【作业类型】项目作业【适用章节】适用于人教版化学九年级下册第十一单元“盐化肥”课题1“生活中常见的盐”【教材简析】第十一单元“盐化肥”是学习无机化合物的最后一个单元，本单元的特点是综合使用已学的化学知识深入学习生活中常见的盐和化肥的性质。在课题1“生活中常见的盐”中讲解了有关碳酸钠和碳酸氢钠的性质和用途等内容。通过课堂教学，学生知道碳酸钠、碳酸氢钠遇到酸性物质可以发生反应，生成二氧化碳，并在课堂上尝试解释生活中蒸馒头时要用到碳酸钠和碳酸氢钠的原因，但是大多数学生未曾亲手蒸过馒头，
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