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探讨紫薯功能性研究与其食品开发策略

李彤 王熙璐

大连海洋大学食品科学与工程学院19级食品科学与工程三班 大连海洋大学食品科学与工程学院19级食品质量与安全一班

随着社会的发展，人们对于物质条件逐渐满足，开始追求健康状况，因此，各种健康的生活方式、健康的饮食习惯开始层出不穷，绿色食品，便是其中一个重要的概念。它指的是生产的环境优良、生产的过程安全，符合一切的安全要求的食品，绿色食品能够满足人们对生活质量、饮食健康的要求，是当前社会上十分受关注的一个热点话题。因此，本文在这样的背景下，以紫薯为角度，分析了紫薯的功能性，以及通过紫薯分析食品开发的策略，以供参考。
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【栏　目】 理论研究
【分　类】 文化、科学、教育、体育
【关键词】 紫薯功能性 食品开发 策略
【出　处】 《文渊·中学版》2020年05期 第372页 （共1页）

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文渊·中学版（2020年05期）

导出/参考文献
[1]李彤，王熙璐. 探讨紫薯功能性研究与其食品开发策略[J]. 文渊·中学版 . 2020(05): 372.

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